芋蔥是粿與芋頭的綜合體,是一款快失傳的古早味「速食」,只剩彰化縣員林市吃得到。芋蔥選用口感鬆、水分少的芋頭,刨絲蒸熟後捏成團,再與煮半熟的純在來米漿合體,用大火炊蒸成塊,食用前灑上油蔥酥、淋上醬料,不僅吃到粿的軟Q,還能有吃到鬆甜美味的芋頭。(照片:東門賴家碗粿 / 芋蔥) 閱讀全文: PIXNET: https://stephenchencyk.pixnet.net/blog/post/168053122 UDN: https://blog.udn.com/stephenchencyk/181361592