創立於2002年的奇萊亞酒莊位於花蓮市德興棒球場對面,
緊鄰香火鼎盛的港天宮, 由花蓮市桑椹產銷班嚴選沙婆噹溪灌溉生產的農產為素材, 遵循古法精緻釀造最優良的產品,
特別是採摘有機栽種的桑椹製成的酒類、養生醋及果汁, 及期待小米長大(小米酒)更是到訪遊客必買伴手禮. 園區除了酒的專業釀造知識介紹外,
還規劃奇萊亞酒莊文化館, 收集撒奇萊亞族 (Sakizaya) 文物及歷史故事, 讓來訪的遊客除了品嚐精釀酒品外, 也能對2007年正名的第13個台灣原住民族, 有深入淺出的認識. 二樓的馬嘎萊品酒餐廳使用在地食材, 美味可口是有特色的料理饗宴, [養生桑椹果凍DIY] 更是闔家同樂的最佳親子活動.
創立於2002 年的奇萊亞酒莊位於花蓮市德興棒球場對面, 緊鄰香火鼎盛的港天宮, 除了是花東地區唯一通過 2012優質農村酒莊及酒品評鑑(農委會辦理 )的酒莊, 也是蟬聯四年獲評為良級的酒莊.
奇萊亞酒莊入口景觀 (1-3)
奇萊亞酒莊入口景觀 (2-3), 港天宮在奇萊亞酒莊後方.
奇萊亞酒莊入口景觀 (3-3)
奇萊亞酒莊, 主建築物外觀造型, 採用撒奇萊亞族女帽外型為設計發想.
撒奇萊亞族女帽 (照片來源: 原視 2011/10/24 新聞, 老照片作依據, 撒奇萊雅重製傳統服)
旁邊的 [那個。馬拉桑] (註) 飲料點心吧, 則採用撒奇萊亞族男帽外型為設計發想, 屋頂有 5根柱子, 早先有裝飾, 代表男帽上的羽毛. (註: 馬拉桑 = 醉了, 阿美語)
撒奇萊亞族男帽 (照片來源: 原視 2011/10/24 新聞, 老照片作依據, 撒奇萊雅重製傳統服)
洗手間, 則採撒奇萊亞族兒童帽為設計發想.
有趣的廁所小便斗牆面, 不忘機會教育一下, 醣類轉化乙醇 (酒精) 的化學反應公式.
奇萊亞酒莊除了酒的專業釀造知識介紹外, 還規劃奇萊亞酒莊文化館, 收集撒奇萊亞族 (Sakizaya) 文物及歷史故事, 讓來訪的遊客除了品嚐精釀酒品外, 也能對2007年正名的第13個台灣原住民族, 有深入淺出的認識.
迎賓飲料, 奇萊亞酒莊招牌商品, 桑椹汁(照片左)與 [期待小米長大] 小米酒.
風趣的導覽老師特別介紹這厚重的大門, 在原住民部落裡, 只有大頭目的住屋, 才能有這種厚重的大門, 以彰顯地位.
以頭目權杖為造型的大門門把, 並以原住民傳統雕刻圖案做成門鈕裝潢門板, 手工作品, 圖案顆顆不同.
撒奇萊雅族世居花東縱谷北端, 花蓮古稱「奇萊」, 奇萊二字就是「Sakizaya－撒奇萊雅」的諧音.
苧麻製成的魚網
這原住民的的肩袋是不能亂背的, 未婚少女背單肩.
背左肩右斜, 表示家中有喪事.
已婚少婦則要背右肩左斜. 照片人偶的服裝就是撒奇萊雅重製的傳統服, 金色代表土地, 暗紅代表祖先受難時的暗夜逃亡及所流的鮮血, 藍色代表感謝阿美族百年來的守護.
請注意看照片上的原住民老照片, 原住民勇士腰間掛著一支由頭髮製成的裝飾品, 表示他是獵過人頭的勇士.
撒奇萊雅族祭杯, 母杯
撒奇萊雅族祭杯, 公杯
撒奇萊雅族為母系社會, 因此祭杯母杯(左)大於公杯(右).
蒸籠, 下罐放水受熱, 水沸騰後蒸氣通過氣孔到達上罐蒸煮上罐內的食物.
撒奇萊雅族及阿美族會發出聲響的風箏, 據傳曾為戰事傳遞訊息.
釀酒器具及釀酒程序展示
左上: 榨汁 右上: 發酵
左下: 貯 (ㄓㄨˇ, 音同煮)存 右下: 過濾
蒸餾
酒製作的各個階段展示
酒莊庭院有特別意義的造景牆, 以盲人點字方式呈現加禮宛事件(註)發生的年份 1878.
註: 西元1878 年, 大清帝國開山撫番, 噶瑪蘭族聯合撒奇萊雅族與清兵對抗, 發生加禮宛事件. 族中大頭目慘遭「凌遲」的酷刑，妻子亦被處以大圓木壓碎身體的極刑, 族人為免遭滅族, 隱姓埋名於阿美族. 日據時代, 日本對臺灣原住民進行民族分類, 因撒奇萊雅族人怕慘劇再度發生, 選擇隱姓埋名, 而被歸為阿美族. 事實上兩族的語言差異度達到七成, 在年齡階級祭儀上,「長者飼飯」的祝福典禮為撒奇萊雅族所特有, 而撒奇萊雅每四年年齡階級必種一圈的刺竹圍籬, 亦是阿美族所沒有的部落特色, 直到 2007年1月17日, 撒奇萊雅族爭取正名, 由官方承認為第13個台灣原住民族.
大頭目的帽子
頭目椅
奇萊亞酒莊, 由花蓮市桑椹產銷班嚴選沙婆噹溪灌溉生產的農產為素材, 遵循古法精緻釀造最優良的產品, 特別是採摘有機栽種的桑椹製成的酒類、養生醋及果汁.
桑椹酒, 酒精度 7%, 酸甜順口.
夕顏 - 桑果精釀, 酒精度 12%
期待小米長大, 酒精濃度12％, 採用花東地區原住民小米為材料, 並遵循原住民古早釀造方式釀製.
期待小米長大品牌故事:
小米, Havay, Havay 同時也是女子的名字.
Havay (女孩) 看著 Havay (小米) 長大，Havay (女孩) 期待 Havay (小米) 長大, 我們彷彿看到一個小女孩的身影, 蹲望著田地裡的小米一朝一日的長大......
伊娜們 (伊娜 = 媽媽, 阿美語) 辛勤的由冬到夏, 除蟲看顧趕鳥, 阿美族很多的祭典都跟小米的生長週期脫離不了關係, Havay 小小的身影跟著伊娜下田或者收割小米入倉, 直到蒸斗瀰漫炊著小米的香甜, 黃澄澄封存入甕, 熟絡的豐年祭歌舞即將展開.......... (圖及文字取自奇萊亞酒莊官網 http://www.kiraya.com.tw/)
小米
巴布遛小米 - 蒸餾白酒, 酒精濃度40％, 嚴選小米素材, 蒸餾冷凝後直接裝瓶封存.
巴布遛小米 - 威士忌, 酒精濃度40％, 嚴選小米素材, 蒸餾冷凝後直接裝入橡木桶封存.
馬總統簽名酒
名人簽名
二樓的馬嘎萊品酒餐廳
[養生桑椹果凍DIY] 是闔家同樂的最佳親子活動.
12杯量材料: 桑椹汁 15CC, 大包水 65CC, 小包水 10CC, 吉利T (註) + 白糖 1:3 預先混合 10.5g
註: 吉利T又稱真珠粉或植物膠, 材料為混合型的植物性海藻粉, 全素. 吉利丁就是明膠, 提煉自動物的皮或骨, 為葷食.
步驟: 先將大包水 65CC倒入鍋中煮沸 (左上), 再將小包水 10CC倒入量杯 (右上), 加入吉利T + 白糖 (左下), 充分攪拌至完成溶解 (右下).
步驟: 水滾後關火, 將桑椹汁 15CC倒入鍋中 (左上), 充分攪拌 (右上), 加入吉利T + 白糖溶解液, 輕輕攪拌, 泡泡愈少愈好 (左下), 裝杯 (右下).
養生桑椹果凍完成, 好看又好吃!
二樓的馬嘎萊品酒餐廳使用在地食材, 美味可口是有特色的料理饗宴.
左上: 奇萊亞原民拼盤, 生魚片、香腸及壽司捲. 右上: 牧草山土雞
左下: 什錦蟳煲 右下: 月桃八寶飯, 上頭鋪滿山豬肉
奇萊亞原民拼盤上的香腸有兩種, 左邊深色的是桑椹香腸, 右邊淺色的是小米香腸. 壽司上的綠色粉末是桑葉磨粉入菜.
左上: 小米酒釀草蝦 右上: 麻油山藥曼波魚
左下: 芙蓉鮮魚卷 右下: 桑果燉排骨
左上: 炒過貓 右上: 桑椹汁
左下: 葡萄及水梨 右下: 酥炸芭蕉
佐餐試飲酒品, 左起: 期待小米長大小米酒(酒精度12%), 春光舞梅精釀(酒精度12%), 夕顏桑果精釀(酒精度12%), 月見小米精釀(酒精度12%) , 安流有機桑果醋
左起: 春光舞梅精釀(酒精度12%), 夕顏桑果精釀(酒精度12%), 月見小米精釀(酒精度12%), 期待小米長大小米酒(酒精度12%)
飲酒過量，有礙健康
酒後不開車，安全有保障
飲酒過量，害人害己
未成年請勿飲酒
花蓮奇萊亞酒莊, 如何去:
地址: 花蓮縣花蓮市中山路一段510號 (德興棒球場對面)
TEL: 03 8569299
官網: http://www.kiraya.com.tw/
開車: 由台九線往花蓮方向, 進入市區前中央路及中山路口左轉, 抵德興棒球場對面即是.
坐火車: 下車站後, 從前站出來向右轉到中山路, 再右轉過地下道直行, 過中央路約五分鐘車程 (德興棒球場對面)
---------------------------------- 我是分隔線 ---------------------------------------
奇萊亞旅店 (KIRAYA INN)
(花蓮縣府核准合法民宿 合法字號300號)
提供早餐、高級寢具、溫暖羽絨被枕、乾濕分離式淋浴間及寬頻網路…等
奇萊亞旅店, 如何去:
地址：花蓮縣吉安鄉花蓮縣吉安鄉中央路一段681號681號
TEL: 03-8527000
官網: http://www.kiraya.com.tw/inn/p01.htm
自行開車: 花蓮市區往南七公里台九線上, 距離花蓮機場十五分鐘, 花蓮火車站十分鐘, 吉安火車站十分鐘.
火車: 奇萊亞旅店提供代訂火車站及預約接送服務.
花蓮縣吉安鄉中央路一段681號 (南向街景)
計畫名稱: 101年農村酒莊輔導計畫
補助單位: 行政院農業委員會農糧署
執行單位: 財團法人台灣優良農產品發展協會
本文同步發表 => http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/158281822
創立於2002 年的奇萊亞酒莊位於花蓮市德興棒球場對面, 緊鄰香火鼎盛的港天宮, 除了是花東地區唯一通過 2012優質農村酒莊及酒品評鑑(農委會辦理 )的酒莊, 也是蟬聯四年獲評為良級的酒莊.
奇萊亞酒莊入口景觀 (1-3)
奇萊亞酒莊入口景觀 (2-3), 港天宮在奇萊亞酒莊後方.
奇萊亞酒莊入口景觀 (3-3)
奇萊亞酒莊, 主建築物外觀造型, 採用撒奇萊亞族女帽外型為設計發想.
撒奇萊亞族女帽 (照片來源: 原視 2011/10/24 新聞, 老照片作依據, 撒奇萊雅重製傳統服)
旁邊的 [那個。馬拉桑] (註) 飲料點心吧, 則採用撒奇萊亞族男帽外型為設計發想, 屋頂有 5根柱子, 早先有裝飾, 代表男帽上的羽毛. (註: 馬拉桑 = 醉了, 阿美語)
撒奇萊亞族男帽 (照片來源: 原視 2011/10/24 新聞, 老照片作依據, 撒奇萊雅重製傳統服)
洗手間, 則採撒奇萊亞族兒童帽為設計發想.
有趣的廁所小便斗牆面, 不忘機會教育一下, 醣類轉化乙醇 (酒精) 的化學反應公式.
奇萊亞酒莊除了酒的專業釀造知識介紹外, 還規劃奇萊亞酒莊文化館, 收集撒奇萊亞族 (Sakizaya) 文物及歷史故事, 讓來訪的遊客除了品嚐精釀酒品外, 也能對2007年正名的第13個台灣原住民族, 有深入淺出的認識.
迎賓飲料, 奇萊亞酒莊招牌商品, 桑椹汁(照片左)與 [期待小米長大] 小米酒.
風趣的導覽老師特別介紹這厚重的大門, 在原住民部落裡, 只有大頭目的住屋, 才能有這種厚重的大門, 以彰顯地位.
以頭目權杖為造型的大門門把, 並以原住民傳統雕刻圖案做成門鈕裝潢門板, 手工作品, 圖案顆顆不同.
撒奇萊雅族世居花東縱谷北端, 花蓮古稱「奇萊」, 奇萊二字就是「Sakizaya－撒奇萊雅」的諧音.
苧麻製成的魚網
這原住民的的肩袋是不能亂背的, 未婚少女背單肩.
背左肩右斜, 表示家中有喪事.
已婚少婦則要背右肩左斜. 照片人偶的服裝就是撒奇萊雅重製的傳統服, 金色代表土地, 暗紅代表祖先受難時的暗夜逃亡及所流的鮮血, 藍色代表感謝阿美族百年來的守護.
請注意看照片上的原住民老照片, 原住民勇士腰間掛著一支由頭髮製成的裝飾品, 表示他是獵過人頭的勇士.
撒奇萊雅族祭杯, 母杯
撒奇萊雅族祭杯, 公杯
撒奇萊雅族為母系社會, 因此祭杯母杯(左)大於公杯(右).
蒸籠, 下罐放水受熱, 水沸騰後蒸氣通過氣孔到達上罐蒸煮上罐內的食物.
撒奇萊雅族及阿美族會發出聲響的風箏, 據傳曾為戰事傳遞訊息.
釀酒器具及釀酒程序展示
左上: 榨汁 右上: 發酵
左下: 貯 (ㄓㄨˇ, 音同煮)存 右下: 過濾
蒸餾
酒製作的各個階段展示
酒莊庭院有特別意義的造景牆, 以盲人點字方式呈現加禮宛事件(註)發生的年份 1878.
註: 西元1878 年, 大清帝國開山撫番, 噶瑪蘭族聯合撒奇萊雅族與清兵對抗, 發生加禮宛事件. 族中大頭目慘遭「凌遲」的酷刑，妻子亦被處以大圓木壓碎身體的極刑, 族人為免遭滅族, 隱姓埋名於阿美族. 日據時代, 日本對臺灣原住民進行民族分類, 因撒奇萊雅族人怕慘劇再度發生, 選擇隱姓埋名, 而被歸為阿美族. 事實上兩族的語言差異度達到七成, 在年齡階級祭儀上,「長者飼飯」的祝福典禮為撒奇萊雅族所特有, 而撒奇萊雅每四年年齡階級必種一圈的刺竹圍籬, 亦是阿美族所沒有的部落特色, 直到 2007年1月17日, 撒奇萊雅族爭取正名, 由官方承認為第13個台灣原住民族.
大頭目的帽子
頭目椅
奇萊亞酒莊, 由花蓮市桑椹產銷班嚴選沙婆噹溪灌溉生產的農產為素材, 遵循古法精緻釀造最優良的產品, 特別是採摘有機栽種的桑椹製成的酒類、養生醋及果汁.
桑椹酒, 酒精度 7%, 酸甜順口.
夕顏 - 桑果精釀, 酒精度 12%
期待小米長大, 酒精濃度12％, 採用花東地區原住民小米為材料, 並遵循原住民古早釀造方式釀製.
期待小米長大品牌故事:
小米, Havay, Havay 同時也是女子的名字.
Havay (女孩) 看著 Havay (小米) 長大，Havay (女孩) 期待 Havay (小米) 長大, 我們彷彿看到一個小女孩的身影, 蹲望著田地裡的小米一朝一日的長大......
伊娜們 (伊娜 = 媽媽, 阿美語) 辛勤的由冬到夏, 除蟲看顧趕鳥, 阿美族很多的祭典都跟小米的生長週期脫離不了關係, Havay 小小的身影跟著伊娜下田或者收割小米入倉, 直到蒸斗瀰漫炊著小米的香甜, 黃澄澄封存入甕, 熟絡的豐年祭歌舞即將展開.......... (圖及文字取自奇萊亞酒莊官網 http://www.kiraya.com.tw/)
小米
巴布遛小米 - 蒸餾白酒, 酒精濃度40％, 嚴選小米素材, 蒸餾冷凝後直接裝瓶封存.
巴布遛小米 - 威士忌, 酒精濃度40％, 嚴選小米素材, 蒸餾冷凝後直接裝入橡木桶封存.
馬總統簽名酒
名人簽名
二樓的馬嘎萊品酒餐廳
[養生桑椹果凍DIY] 是闔家同樂的最佳親子活動.
12杯量材料: 桑椹汁 15CC, 大包水 65CC, 小包水 10CC, 吉利T (註) + 白糖 1:3 預先混合 10.5g
註: 吉利T又稱真珠粉或植物膠, 材料為混合型的植物性海藻粉, 全素. 吉利丁就是明膠, 提煉自動物的皮或骨, 為葷食.
步驟: 先將大包水 65CC倒入鍋中煮沸 (左上), 再將小包水 10CC倒入量杯 (右上), 加入吉利T + 白糖 (左下), 充分攪拌至完成溶解 (右下).
步驟: 水滾後關火, 將桑椹汁 15CC倒入鍋中 (左上), 充分攪拌 (右上), 加入吉利T + 白糖溶解液, 輕輕攪拌, 泡泡愈少愈好 (左下), 裝杯 (右下).
養生桑椹果凍完成, 好看又好吃!
二樓的馬嘎萊品酒餐廳使用在地食材, 美味可口是有特色的料理饗宴.
左上: 奇萊亞原民拼盤, 生魚片、香腸及壽司捲. 右上: 牧草山土雞
左下: 什錦蟳煲 右下: 月桃八寶飯, 上頭鋪滿山豬肉
奇萊亞原民拼盤上的香腸有兩種, 左邊深色的是桑椹香腸, 右邊淺色的是小米香腸. 壽司上的綠色粉末是桑葉磨粉入菜.
左上: 小米酒釀草蝦 右上: 麻油山藥曼波魚
左下: 芙蓉鮮魚卷 右下: 桑果燉排骨
左上: 炒過貓 右上: 桑椹汁
左下: 葡萄及水梨 右下: 酥炸芭蕉
佐餐試飲酒品, 左起: 期待小米長大小米酒(酒精度12%), 春光舞梅精釀(酒精度12%), 夕顏桑果精釀(酒精度12%), 月見小米精釀(酒精度12%) , 安流有機桑果醋
左起: 春光舞梅精釀(酒精度12%), 夕顏桑果精釀(酒精度12%), 月見小米精釀(酒精度12%), 期待小米長大小米酒(酒精度12%)
飲酒過量，有礙健康
酒後不開車，安全有保障
飲酒過量，害人害己
未成年請勿飲酒
花蓮奇萊亞酒莊, 如何去:
地址: 花蓮縣花蓮市中山路一段510號 (德興棒球場對面)
TEL: 03 8569299
官網: http://www.kiraya.com.tw/
開車: 由台九線往花蓮方向, 進入市區前中央路及中山路口左轉, 抵德興棒球場對面即是.
坐火車: 下車站後, 從前站出來向右轉到中山路, 再右轉過地下道直行, 過中央路約五分鐘車程 (德興棒球場對面)
---------------------------------- 我是分隔線 ---------------------------------------
奇萊亞旅店 (KIRAYA INN)
(花蓮縣府核准合法民宿 合法字號300號)
提供早餐、高級寢具、溫暖羽絨被枕、乾濕分離式淋浴間及寬頻網路…等
奇萊亞旅店, 如何去:
地址：花蓮縣吉安鄉花蓮縣吉安鄉中央路一段681號681號
TEL: 03-8527000
官網: http://www.kiraya.com.tw/inn/p01.htm
自行開車: 花蓮市區往南七公里台九線上, 距離花蓮機場十五分鐘, 花蓮火車站十分鐘, 吉安火車站十分鐘.
火車: 奇萊亞旅店提供代訂火車站及預約接送服務.
花蓮縣吉安鄉中央路一段681號 (南向街景)
計畫名稱: 101年農村酒莊輔導計畫
補助單位: 行政院農業委員會農糧署
執行單位: 財團法人台灣優良農產品發展協會
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