鹽水番茄、鹽水意麵好吃的秘密

台南市鹽水區屬於「鹽分地帶」，土壤鹽鹼性高，不利於植株生長，當飼料或加工供製成玉米粉、玉米糖漿的硬質玉米是主要作物，占了鹽水區 73%的種植面積，其他面積以種植小番茄為主，種植面積約 120公頃，其中 80%是種皮厚不容易裂果的「小明番茄」。

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